Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc Master Practitioner στις Διατροφικές Διαταραχές και στην Παχυσαρκία

Διάσημες δίαιτες

Διαιτητική Αντιμετώπιση (Υποθερμιδικές και άλλες διάσημες δίαιτες..) Μύθος ή Πραγματικότητα;

Πόσες φορές δεν αναρωτηθήκατε εσείς οι ίδιοι ή δεν ακούσατε κάτι παρόμοιο με τα παρακάτω από κάποιων φίλο, συγγενή ή συνάδερφο; Η φίλη μου έκανε την κυκλική δίαιτα και έχασε 7 kg. Θα την κάνω και εγώ… Όταν κάνεις δίαιτα δεν πρέπει να γυμνάζεσαι… Τρώω μόνο μία φορά την ημέρα και παχαίνω… Κάθε φορά που…

Κολοκυθόσουπα

Κολοκυθόσουπα

Αυτό που μπορείς να παρατηρήσεις σε κάποια φρούτα και λαχανικά, είναι ότι όσο πιο δύσκολο το καθάρισμά τους, τόσο πιο πλούσια και η θρεπτική του αξία. Αυτό μπορείς να το πεις σίγουρα και για την κολοκύθα. Η γλυκιά μας κολοκύθα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες και σε ιχνοστοιχεία, σε φυτικές ίνες, αλλά και σε αντιοξειδωτικά,…

Φαγόπυρο

Φαγόπυρο (ή αλλιώς μαυροσίταρο)

Στη εποχή μας όλο και περισσότερος κόσμος στρέφει το ενδιαφέρον του σε νέες γεύσεις και νέες ιδέες για καλύτερη ποιότητα διατροφής και υγείας. Ένα από τα προϊόντα που έχει κάνει την εμφάνισή του στην αγορά, είναι και το φαγόπυρο ή διαφορετικά μαυροσίταρο. Το φαγόπυρο αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και πολλών θρεπτικών συστατικών…

Διατροφή και λιπίδια αίματος

Διατροφή και λιπίδια αίματος

Είναι πλέον δεδομένο πως η διατροφή και ειδικά οι διατροφικές συνήθειες ενός ατόμου ή ακόμη και μιας εθνότητας, σχετίζονται άμεσα με πολλές χρόνιες παθήσεις, αλλά και πολλές χρόνιες παθήσεις απαιτούν ειδική διατροφή τόσο ως μέσο θεραπείας αλλά και πρόληψης. Μια διατροφή πλούσια σε χοληστερίνη (κρόκος αυγών, συκώτι, γαρίδες) αυξάνει τα επίπεδα της κακής (LDL) χοληστερίνης,…

Άσκηση και Διατροφή ή ... Διατροφή και Άσκηση

Άσκηση και Διατροφή ή … Διατροφή και Άσκηση …

Παλιότερα, υπήρχε η αντίληψη ότι η απόδοση των αθλητών εξαρτάται μόνο από την προπόνηση και το βαθμό ετοιμότητας τους. Τα νεότερα δεδομένα, όμως, δείχνουν ότι η σωστή διατροφή των αθλητών είναι πολύ σημαντικό κομμάτι για τη φυσική τους κατάσταση και κατά συνέπεια στην τελική τους απόδοση. Πολλοί είναι εξάλλου αυτοί που χαρακτηρίζουν τη διατροφή ως…

Τρουφάκια Ενέργειας

Τρουφάκια Ενέργειας

Τα ωμά τρουφάκια ενέργειας έρχονται να μας δώσουν την απάντηση για ένα εναλλακτικό θρεπτικό σνακ. Αυτό που μου αρέσει σε αυτά είναι ότι μπορείς να αυτοσχεδιάσεις και σε διάφορες συνταγές να κάνεις τις δικές σου προσθέσεις ή αφαιρέσεις. Με ή χωρίς ξηρούς καρπούς, με ή χωρίς σουσάμι το σίγουρο είναι ότι θα σας εντυπωσιάσουν ευχάριστα…

Σύνθεση και Διατροφική αξία μητρικού γάλακτος - Λιπίδια μητρικού γάλακτος

Σύνθεση και Διατροφική αξία μητρικού γάλακτος – Λιπίδια μητρικού γάλακτος

Τα λιπίδια του μητρικού γάλακτος αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για το νεογνό, παρέχοντας σε αυτό τις απαιτούμενες ποσότητες λιποδιαλυτών βιταμινών και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFA). Τα λιποσφαίρια του μητρικού γάλακτος είναι μικρότερα σε μέγεθος σε σχέση με τα λιποσφαίρια του αγελαδινού γάλακτος με αποτέλεσμα να πέπτονται πιο εύκολα. Οι κύριες όμως διαφορές βρίσκονται στη…

Τα 10 Σημεία της Σωστής Διατροφής

Τα 10 Σημεία της Σωστής Διατροφής

Η λήψη τροφής είναι μία απαραίτητη συμπεριφορά η οποία απαιτείται ώστε να παρέχεται στον ανθρώπινο οργανισμό η απαιτούμενη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά ώστε να διατηρηθεί στην ζωή. Η πείνα αποτελεί το αρχικό ερέθισμα για την λήψη τροφής. Το ερέθισμα αυτό ελέγχεται όχι μόνο από την φυσιολογία του οργανισμού αλλά και από διάφορες ψυχολογικές παραμέτρους,…

Κουσκούς – Φράουλο-Σπανακο-Σαλάτα με Κατσικίσιο Τυρί και Ξηρούς Καρπούς

Κουσκούς – Φράουλο-Σπανακο-Σαλάτα με Κατσικίσιο Τυρί και Ξηρούς Καρπούς

Τώρα το καλοκαίρι δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από μία δροσερή σαλάτα το μεσημέρι σαν ένα ελαφρύ γεύμα ή το βραδάκι. Σας παρουσιάζω λοιπόν μία από τις αγαπημένες μου. Σαλάτα με κουσκους, φράουλες, σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και ξηρούς καρπούς. Υλικά (για 2 άτομα): Υλικά για την Σαλάτα: 6 φράουλες 1/8 κόκκινο λάχανο 1 χούφτα baby…

Μαύρισμα και Διατροφή

Μαύρισμα και Διατροφή

Διατροφή και Μαύρισμα … ή Μαύρισμα και Διατροφή Κάθε καλοκαίρι φέρνει μαζί του το ίδιο άγχος, πώς θα αποκτήσουμε το επιθυμητό μαύρισμα! Και το αποτέλεσμα είναι να εκτιθόμαστε πολλές ώρες στον ήλιο με καταστροφικές συνέπειες για το δέρμα μας, αλλά και την συνολική μας υγεία. Το ευχάριστο είναι ότι υπάρχουν τρόποι μέσω της διατροφής μας,…