sushi

Λίγα λόγια για το sushi

Τι είναι το sushi; Αυτολεξεί σημαίνει «ρύζι με ξύδι», το οποίο συνδυάζεται με ψάρι ή θαλασσινό και λαχανικά και συνήθως σερβίρεται με σάλτσα σόγιας, wasabi και πιπερόριζα. Αρχικά, αποτελούσε μια τεχνική συντήρησης ψαριών στην Ιαπωνία τον 7ο αιώνα, κατά την οποία τύλιγαν το ψάρι μέσα σε ρύζι που είχε υποστεί ζύμωση και με αυτόν τον…

Details

Ψυχολογία και Διατροφή

Αναρωτιέμαι εάν είσαι και εσύ μία/ένας από αυτούς που αναζητούν την αλλαγή. Αλλαγή της εμφάνισης, της διατροφής και των συνηθειών με απώτερο στόχο και σκοπό την πολυσυζητημένη ευεξία. Τι είναι όμως η ευεξία και πως μπορώ να την αποκτήσω; Ποια είναι η έννοια της ευεξίας; Ετυμολογικά η λέξη ευεξία προέρχεται από το πρόθεμα ‘’ευ’’ και…

Details
Ψυχολογία και Διατροφή
Κετογονική δίαιτα

Κετογονική δίαιτα – Τι χρειάζεται να ξέρω

Είναι γεγονός ότι η κετογονική δίαιτα (keto diet) έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια υποσχόμενη θεαματική απώλεια βάρους με αποτέλεσμα να βομβαρδιζόμαστε με άρθρα, βιβλία, apps, συνταγές και προϊόντα, τρόφιμα και συμπληρώματα που είναι φιλικά προς αυτήν. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζουν οι περισσότεροι είναι ότι εμφανίστηκε πρώτη φορά το 1920, όπου χρησιμοποιήθηκε από…

Details

Συναισθηματική vs Βιολογική Πείνα

Είναι γεγονός ότι στη σύγχρονη κοινωνία, ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού έχει εύκολη πρόσβαση σε μια πληθώρα τροφίμων με αποτέλεσμα οι άνθρωποι να μην στρέφονται στο φαγητό μόνο ως απάντηση στο αίσθημα της πείνας ή για να διατηρήσουν την υγεία τους, αλλά και για την ευχαρίστηση, την ανακούφιση από το στρες ή ως επιβράβευση. Ταυτόχρονα,…

Details
Συναισθηματική vs Βιολογική Πείνα
Κοιλιοκάκη

Κοιλιοκάκη

Η Κοιλιοκάκη είναι ένα αυτοάνοσο νόσημα, η οποία προκαλείται από τη δυσανεξία στη γλουτένη. Είναι πιθανό να οφείλεται σε γενετικούς παράγοντες αλλά και σε μη-κληρονομικούς παράγοντες, που συνδέονται με τον τρόπο ζωής, τη διατροφή και τις ελλείψεις του οργανισμού. Ουσιαστικά, η γλουτένη προκαλεί αλλοιώσεις στον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου, εμποδίζοντας τη φυσιολογική πέψη και απορρόφηση των τροφών.…

Details

Χορτοφαγία

Είναι γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια έχουμε πολλά και πειστικά διατροφικά δεδομένα σχετικά με τα αρνητικά που επιφέρει η συχνή κατανάλωση κρέατος. Ωστόσο, οι λόγοι που κάποιοι επιλέγουν να υιοθετήσουν μια χορτοφαγική διατροφή είναι πολλοί και αφορούν τη συμπόνια προς τα ζώα, την επιθυμία για την προστασία του περιβάλλοντος αλλά και τη μείωση κίνδυνου χρόνιων…

Details
χορτοφαγία
Παχυσαρκία και Παιδί

Παχυσαρκία και Παιδί

Η αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας είναι ιδιαίτερα ανησυχητική στις μέρες μας, καθώς αυξάνεται συνεχώς και η διάγνωση νόσων που σχετίζονται με την παχυσαρκία των παιδιών, όπως είναι ο σακχαρώδης διαβήτης Τύπου 2, και η λιπώδης διήθηση του ήπατος. Η παιδική παχυσαρκία οφείλεται στην αλλαγή της ενεργειακής εξίσωσης. Τα αίτια για αυτή την αλλαγή στα παιδιά…

Details

Η στασιμότητα στη δίαιτα

Υπάρχουν φορές που ακόμα και καλά κινητοποιημένα άτομα βρίσκουν ότι η δέσμευσή τους αρχίζει να φθίνει. Ξεκινούν με καλές προθέσεις αλλά όσο καλά κι αν πηγαίνουν, φτάνουν σε ένα σημείο όπου μοιάζει σα να εγκαταλείπουν. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι γιαυτό, ας δούμε λοιπόν μερικούς: Ο στόχος φαίνεται εξαιρετικά μακρινός: Βεβαιωθείτε ότι ο στόχος είναι εφικτός και…

Details
Η στασιμότητα στη δίαιτα
Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών

Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών και προβλήματα βάρους

Το Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών(PCOS) σχετίζεται με προβλήματα βάρους, λιγούρες και δυσκολία στην απώλεια και τη διατήρηση βάρους. Πολλές γυναίκες με διατροφικές διαταραχές πάσχουν και από (PCOS) ενώ υπάρχει και μεγάλη συσχέτιση και με εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2. Υπολογίζεται ότι περισσότερο από το 10% των γυναικών αναπαραγωγικής ηλικίας υποφέρουν από PCOS. Σύμφωνα με το National Institute of Health το σύνδρομο διαγιγνώσκεται όταν υπάρχει…

Details

Σνακ και ελαφριά γεύματα στην παραλία

Κάποιοι βρίσκεστε ήδη στις παραλίες και κάποιοι βρίσκεστε σε ρυθμούς προετοιμασίας. Μήπως συνηθίζεις να μένεις όλη τη μέρα νηστική στην παραλία για να φας το βράδυ με όρεξη στην ταβέρνα; Ένα από τα σημαντικότερα λάθη των διακοπών, είτε από ελλιπή προετοιμασία, είτε με σκοπό την απώλεια βάρους είναι να μένεις όλη την ημέρα νηστική και…

Details
Σνακ και ελαφριά γεύματα στην παραλία