Ο γύρος μανιταριών αποτελεί μία ιδανική λύση για ελαφρύ γεύμα τόσο σε περίοδο νηστείας, για χορτοφάγους, vegan αλλά και για όλους όσους αναζητούν έναν εναλλακτικό τρόπο για τα μανιτάρια
Υλικά:
- 250 γρ. Μανιτάρια πορτομπέλο
- 1 τορτίγια ολικής ή 1 αράβικη πίτα,
- 1 κ.γ. βαλσάμικο,
- 1 κ.γ μέλι ή χαρουπόμελο,
- λίγο κύμινο προαιρετικά
Για τη σως:
- 1 κ.σ. σπόροι chia,
- 1 κ.γ. ταχίνι,
- 1/3 φλ. χυμός λεμονιού,
- 4 κ.σ νερό,
- λίγο τριμμένο σκόρδο προαιρετικά)
- 1 κ.σ μαϊντανός
Εκτέλεση:
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με το βαλσάμικο, το μέλι και το κύμινο και ανακατεύουμε καλά.
- Τα περνάμε από το αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και στην συνέχεια τα βάζουμε στην τορτίγια μαζί με την σως.
Dietme tip: Ήξερες ότι .. Οι πρωτεΐνες των μανιταριών, λόγω της παρουσίας όλων των απαραίτητων αμινοξέων, είναι υψηλής βιολογικής αξίας και συναγωνίζονται στην ποιότητα τις ζωικές πρωτεΐνες, χωρίς όμως τις τοξίνες, τα λίπη και τη χοληστερόλη που βρίσκονται σε αυτές;
Μια μερίδα περιέχει:
- Ενέργεια: 345 (kcal)
- Υδατάνθρακες : 65 (γρ.)
- Σάκχαρα: 15 (γρ.)
- Φυτικές ίνες: 8 (γρ.)
- Λιπαρά: 9 (γρ.)
- Πρωτεΐνες: 10 (γρ.)
